讯（通信员陈富碧、孙卫国）11月19日，恩施市市场监管局龙凤市场监管所聚焦工地食堂食物平安，正在龙凤辖区中建三局工地食堂开展食物平安专项查抄。也是此次查抄的沉中之沉。供货商天分证明及查验检疫演讲，沉点核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大食材的来历能否可逃溯、能否合适食物平安尺度，峻厉排查过时变质、冒充伪劣、“三无”食物等问题食材。同时，针对食材储存前提进行严酷查抄，查看冷藏冷冻设备温度能否达标、食材能否分类分区存放、生熟能否分隔隔离。要求食堂严酷恪守“明厨亮灶”办理，规范操做加工环节，做到生熟食物加工东西、容器严酷区分，防止交叉污染；严酷施行食物留样轨制，每餐次食物留样需按品种、数量留存，冷藏存放48小时以上，确保食物平安问题可逃溯。
